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鲁西黄牛的纯种繁育与杂交改良实现养牛业发展的突破
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鲁西黄牛是国宝级好牛，是生产高档牛肉的最佳品种，最具国际化的潜力和基础……这是近日在济南召开的鲁西黄牛发展座谈会暨产销合作签字仪式上，与会政府官员、专家学者、企业老总们热谈的话题。
会议资料显示，鲁西黄牛是誉满中华的四大地方名牛之一。其皮薄骨细、产肉率高、肌肉细腻，呈明显的大理石花纹。被业内人士认为是目前我国生产高档牛肉的最佳品种和最具有走向世界潜力的地方优良品种。早在1917～1936年间，从青岛出口到日本的102万头牛中，鲁西黄牛就占了50％；自40年代开始，鲁西黄牛育肥后出口到香港、东南亚等地，一直长盛不衰；近年来，京、津、浙、沪、广、青等发达城市的高档牛肉市场，到处可见鲁西黄牛的身影。
经过多年的保护与开发，鲁西黄牛已经具备了雄厚的产业基础，目前又正逢市场好转的时机，经过前几年低迷徘徊，从去年开始，肉牛业迎来新一轮恢复发展期，肉牛业市场逐渐看好。目前活牛价格为每公斤8.7元，比两年前提高30％，鲁西黄牛价格每公斤高出杂交牛2元；牛肉出口不断增加，今年上半年全省出口牛肉5000多吨，比去年增长45％左右。业内人士分析，这次肉牛的回升将持续很长一段时间，并推动肉牛业发生根本转变。目前我省牛源紧缺，省畜牧办主任慕永太说，我省往中东供应牛肉订单年年完不成，由于没有牛，许多加工企业设备闲置，眼看着有钱挣不到手，令人着急！
市场的回暖和空缺对鲁西黄牛整体发展是个难得的机遇。但是，由于养殖方式落后、组织化程度不高，又极大地制约着鲁西黄牛整体竞争力的提高。近年来，鲁西黄牛发展缓慢，在一些地区出现不断下降的现象，最根本的原因在于众多的养殖单体没有组织起来，纳入产业运行体系，致使母牛养殖分散，集中育肥规模不大，生产方式跟不上经济社会的变化。正如慕永太主任所说，我们许多好戏没唱好，就是农民没有组织起来。他高度评价了横跨菏泽、济宁的鲁西黄牛协会向青岛新快牧业有限公司提供高档鲁西黄牛的签字仪式，认为是此次会议非常有价值的内容，是一个组织合作的典范。
会议确认，依托鲁西黄牛，抓住发展机遇，实现养牛业发展的突破，要加强纯种繁育、搞好杂交改良、扩大生产规模、提高加工水平、健全支撑体系、努力开拓市场，最关键的是发展合作组织，整合各种资源，提升产业化组织水平。以肉牛合作组织为载体，把引导投入、科研推广、支撑服务、市场开拓、扶持监管整合起来，实现数量增加、质量提高、竞争力提升的目标，加快鲁西黄牛产业现代化进程，开发出更大的国内外市场。 |
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| 发 布 者： |
山东惠丰牧业养殖繁育基地 |
添加时间： |
2015-2-7 |
点 击 数： |
1017 |
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